Nos produits demain avec ou sans OGM

Nous avons rencontré l'INAO la semaine passée en vue du dépôt de nos dossiers qualité en viande et en lait.
En ce qui concerne la STG "Boeuf traditionnel de race Normande" les choses sont assez simples. Il n'y a pas de débat sur la race, 100% Normand, pas de débat sur l'alimentation, elle est très largement herbagère et pas de débat sur la complémentation éventuelle, elle est sans OGM.
En ce qui concerne la STG "Lait de vaches Normandes" le débat sur la race n'est pas tout à fait tranché. Comment dire que l'on est face à du lait de Normande si le troupeau n'est pas à 100% Normand ? On peut chercher un compromis mais le 50% de vaches Normandes posé au début est assurément trop en retrait d'autant que le Camembert va rouvrir son cahier des charges pour aller à 70%. Sur l'alimentation il y a consensus sur la place prépondérante de l'herbe par contre la présence d'OGM fait encore débat. Peut être la réponse viendra-t-elle de l'extérieur : à lire 

Retour du SPACE

Nous avons fait un bon SPACE, sans encombre avec quand même un peu de mou Jeudi et Vendredi. Par contre une bonne activité du côté des rendez-vous avec des éleveurs étrangers semble-t-il.

Du côté des dirigeants, nous avons été bien occupés par les discussions autour de RZUE, le temps passe, la réforme est là mais on peine à dessiner notre avenir pour l'instant.

Côté innovation nous nous sommes présentés avec 2 supports nouveaux :

• La deuxième édition du livret réseau avec des données actualisées et le volet travail qui a été notoirement approfondi. Les éleveurs membres du réseau ont d'ailleurs pu se voir remettre leur résultat individuel par Lucille qui était revenue pour la circonstance.

• Un livret consacré à la qualité du lait destiné aux éleveurs qui valorisent du lait de Normande comme aux éleveurs en réflexion d'évolution de système. Un petit témoignage pour appuyer la pertinence de ce support : " Bonsoir Alberic , c est Stephanie Minery. Je suis en transition entre mon poste à idele et mon nouveau à la Bergerie de Rambouillet ! Et tu sais le scandale : que des Holstein là bas. J ai déjà commencé à leur parler des vaches Normandes, d autant qu ils produisent du fromage sur place. Je vais récupérer vos docs de comm sur la qualité du lait et leur présenter un projet avec la Normande !! "

Devoirs de vacances

Nous avons eu récemment une réunion pour préparer la mise en application du règlement zootechnique Européen en race Normande. Cette réunion réunissait à Domfront les 2 entreprises de sélection, ORIGEN Normand, EVOLUTION et l'OS Normande.
Dans la mesure où les prérogatives des OS en version Européennes sont beaucoup plus vastes que celles des OS actuelles 2 hypothèses ont été posées :

• Soit les 2 entreprises de sélection deviennent OS et crée un organe commun qui gère le fichier racial, définit l'orientation de race et fait la promotion générique de la race. C'est à dire que l'on garde en commun les missions de l'OS actuelle. 
• Soit les 3 acteurs de la race refondent un OS au sens Européen qui aura les missions de l'OS actuelle et devra piloter un schéma de sélection unique. 

Pour la prochaine rencontre il faut préparer le budget, le cadre de fonctionnement de ces 2 hypothèses. Je pense que les 3 présidents vont être mis largement à contribution dans la mesure où au final il faut se projeter dans une ambition pour la Normande et ça c'est du travail de présidents. Ouf, je n'ai jamais aimé les devoirs de vacances.

Une AG en marche

L'AG dans le cadre des Prairiales de Normandie à la ferme expérimentale de la Blanche Maison s'est bien passée. La fréquentation était relativement modeste avec une bonne cinquantaine de personnes par contre l'auditoire a été attentif et intéressé par l'ensemble des présentations illustrant la diversité des activité de l'OS. Les échanges avec la salle ont été fructueux.
 On pourrait dire à la lumière de cette journée que notre petit bateau est en marche...
Cette réunion a été aussi l'occasion de saluer le travail qui a été accompli par Jacques LEGENDRE et Philippe LANTHOEN qui ont décidé de clore ensemble leur mandat au service de la race. Merci à eux pour le chemin parcouru avec eux.

Itinéraire bis !

Nous avons bouclé notre rallye Dimanche chez Patrick MERCIER avec 500 visiteurs dans une ambiance champêtre et studieuse.
Les autres jours nous avons vu entre 20 et 60 participants. Il faudra laisser chacun s'exprimer sur le bilan, pour ma part j'ai noté :

• Que nos messages en matière de triple performance, de performance globale lait plus viande portaient, y compris vis à vis de nos techniciens, de nos éleveurs proches et il nous faut d'abord convaincre chez nous. Les indicateurs que nous apportons sont de nature à redonner confiance dans la Normande. 
• Parmi les visiteurs nous avons noté des têtes que l'on ne voit pas d'habitude parmi les éleveurs. Nous avons également noté la présence quasi quotidienne de banquiers.
• La presse a été bien présente et a fait de bons compte rendus.
• Nous avons un éleveur en projet de transformation sur sa ferme qui a fait 3 journées.

A part ça l'équipe a fait plus de 2 000 Km, les journées ont parfois été longues, mais tous (et surtout toutes) étaient contents du travail accompli.

Il faudra débriefer en groupe pour imaginer la suite... 

1er Mai 2017, une grande date

En effet le décret de loi qui a acté la présence de 50% au moins dans les troupeaux AOP en Normandie entre en vigueur à cette date. C'est aussi cette date qui était la date butoir de retrait de la mention "Fabriqué en" sur 65 000 tonnes de Camembert.
Les prochains Camembert vont être chaud, https://www.facebook.com/lesrencontresdecambremer/

Quelle journée...

Hier la commission prospective était en réunion pour toute une longue journée.

Le matin nous avons fait un point d'avancement du dossier IGP Lait. Les briques de la construction du dossier s'empilent petit à petit. En synthèse nous avons recensé 4 éléments constitutifs de l'IGP : Le Lait, la Vache, le Système, le Territoire :

• Le Lait, nous avons une idée assez précise de la définition du lait de Normande grâce notamment au travail mené en collaboration avec l'INRA. La définition du produit est le socle de la démarche.
• La  vache se déduit de la définition lait. Pour produire un lait riche en calcium, très fromageable, stable à la transformation qui donne des beurres bien jaunes la vache doit être Normande. Si elle ne l'est pas il faut à minima que le troupeau soit constitué à 50% de Normandes et que les autres vaches soient inséminées avec des taureaux Normands pour garantir l'intégrité du produit.
• Le Système, sur ce point nous avons eu une présentation d'une approche méthodologique du Parc Normandie Maine qui devrait nous permettre d'avancer. L'objectif est de réunir un maximum d'éleveurs autour du projet, donc de ne pas être trop exigeants ou idéalistes tout en restant crédibles vis à vis du consommateur. Nous allons maintenant avancer sur la base de cette méthode.
• L'approche territoriale est moins complexe sachant que le territoire se définit sur une cohérence pédoclimatique qui évidemment ne s'arrête pas aux frontières administrative.

Nous avons posé l'hypothèse, à partir des 3 premiers éléments de déposer une demande de STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) qui est une signe officiel de qualité Européen. Ce signe aurait l'avantage d'être non territorial et pourrait être instruit en interne à l'OS. 

Nous avons également posé le problème de la maîtrise d'oeuvre du dossier. Nous avions élargis la participation à cette réunion aux Inter professions laitières et nous avons partagé le constat que des réunions se tiennent plus ou moins en doublon sur ce sujet. Nous souhaiterions trouver des synergies entre organisme pour faire avancer le dossier mais avec un pilotage race Normande. Sachant que si nous n'arrivons pas à trouver ces synergies la solution STG pourra être activée comme l'a soulevé plusieurs fois le président.

Sur le dossier viande nous sommes plus avancé grâce aux travaux réalisés antérieurement et nous sommes en phase de rédaction du cahier des charges avec en perspective un dépôt de dossier en fin fin d'année. L’événement du jour est que pour le "Bœuf traditionnel de race Normande" les éleveurs ont fermement demandé le Non OGM dans le cahier des charges.

Suite Camembert...

L'INAO a réuni hier 03/04 les producteurs de lait qui peuvent être impactés par la suppression de la mention "Fabriqué en" au 1er Mai 2017.
Rappel du contexte :

• La dénomination "Fabriqué en" est transitoire depuis 1983.
• Elle est sortie de la légalité depuis 2008. Elle concerne 65 000 tonnes de fromage.
• L'ODG Camembert de Normandie a déposé une plainte pour usurpation de notoriété (2014 ?). Le dépôt de plainte n'a pas abouti sur le plan légal mais a mis la commission Européenne en alerte. Récemment l'ODG Camembert de Normandie a alerté la commission Européenne en direct sur la maintien de l’ambiguïté au plan National. La commission est revenue vers l'administration Française pour l'inciter à trouver une solution au plan National.
• L'INAO face à ces diverses injonctions, à la pression médiatique, à son rôle de défense des AOP au plan  International se doit de réagir et a nommé un groupe de travail présidé par Yvon BOSCHER, président de l'AOP Beaufort pour trouver une sortie équitable à la situation avant la date butoir de Mai 2017 faute de quoi la mention "Fabriqué en" devra être retirée sous le contrôle de la répression des fraudes.

L'objet de la réunion était d'avancer vers une solution. L'INAO a poussé une solution IGP Camembert. Il m'a semblé que face à l'urgence de nombreuses voix s'élevaient pour rentrer dans un processus de réflexion. Au moins 2 voix professionnelles m'ont semblées plus réfractaires défendant une IGP Lait assez minimaliste.

Le président BOSCHER a insisté sur 2 aspects :

• L'urgence de la situation est une opportunité pour avoir une discussion avec les industriels et négocier une plus value pour les producteurs qui livrent à des entreprises qui produisent du "Fabriqué en". Le cahier des charges du IGP Camembert pourrait se situer en dessous de l'AOP et donc être assez large même s'il devra évoquer la race et le système fourrager.
• Dans le cas le cas ou la solution IGP Camembert n'aboutirait pas, une éventuelle solution IGP lait devrait forcément présenter un cahier des charges ambitieux en terme de race et de système fourrager.

Au titre de l'OS Normande nous avons fait un état des lieux de l'avancée de notre réflexion IGP Lait avec un prochain rendez-vous fixé au 26 Avril. Nous avons redit notre détermination à avancer dans le projet.

Boeuf de race Normande

Historique du dossier

 Il y a eu un dossier AOP bœuf de Normandie qui n'a pas pu aboutir malgré un long travail démarré en 1999. Les porteurs de projet ont fini par renoncer de guerre lasse. 

 A partir de 2010 il y  a eu un début de mise en marché de viande identifiée Normande les Ets GROSDOIT de ROUEN. Une partie des animaux commercialisés sont des bœufs. (Environ 50%)

 En 2014-2015 il y a eu une réflexion sur le Label Rouge avec au final une impasse du fait de la notice technique des Labels Rouges qui restreint l'usage du signe de qualité aux seules races à viande..

 En 2016 - 2017 La mise en marché continue, il y un projet AUCHAN et le redémarrage de La Normande à la table des chefs.

 2017 - Réflexion STG : Spécialité Traditionnelle Garantie

La STG est le 4ème Signe de qualité Européen, peu utilisé en France, 1 seul dossier, mais il pourrait convenir au bœuf traditionnel de race Normande. En effet l'AOP et l'IGP protège le nom et toutes ses déclinaisons c'est qui a causé problème par le passé. L'argument des opposants étant que si on utilisait le mot Normandie dans le nom d'un produit on le bloquait pour tous les autres produits de la même famille, confère l'histoire du Camembert. Par contre la STG protège un mode d'obtention, elle ne fait pas le lien avec un territoire.

Nous voilà sur le chemin d'un dossier qui mettrait en valeur le bœuf traditionnel de race Normande sans limitation territoriale.

Ce serait vraiment un beau projet pour l'ensemble de la race, après, il ne faut pas oublier qu'il restera à construire des filières pour le produit.

Lait de qualité, ça bouge en Europe

Ci-joint une bon article sur des initiatives de segmentation qui se prennent en Europe pour associer le lait au Pâturage .
Il ne faudrait quand même pas que la Normandie qui est une des zones de pâturage les plus favorable d'Europe soit en reste.

Naissance d'ORIGEN Normand

L'entreprise de sélection ORIGEN Normand qui regroupe les schémas d'ORIGEN Plus et de Gènes Diffusion est née au SIMAGENA. Nous avons participé avec le président à ce moment de convivialité.
Nous avons donc maintenant une entreprise de sélection 100% Normande ce qui peut bien sûr être un atout. Peut-être faudrait-il faire le vœux que cette construction ne soit qu'une étape vers un édifice plus ambitieux encore. Mais laissons le temps aux hommes d'écrire l'histoire.

A ce propos je vous glisse le lien pour visionner le court métrage "Vachement Normande"   https://t.co/Hb4VDBdNqT . Parmi les nombreux messages que l'on peut lire dans cet excellent film, il y a la façon dont les jeunes traitent la concurrence entre les entreprises de mise en place, voir entre les races.

Les Bretons sont des champions.

Deux vaches de Bretagne en provenance de nouveaux élevages exposants en finale pour la désignation de la grande Championne, c'est peut-être l'image à retenir de cette édition 2017.
Côté stand et contacts nous avons beaucoup "résautés" histoire de se tenir au courant de ce qui se passe dans notre environnement d'élevage.
Sinon Dimanche il y a eu une rencontre en vue d'ouvrir une nouvelle filière viande. Nous vous tiendrons au courant dès qu'il y aura de la concrétisation.
Lundi nous avons pu rencontrer divers acteurs du monde laitier. Les discussions ont été cordiales ce qui est très satisfaisant compte tenu du climat tendu en général dans la filière et aussi des tensions autour du dossier Camembert. Nous avons eu des échos favorables sur notre initiative IGP Lait et même une grande attente de résultats.
Quelques contacts étrangers, rien de très tranchant pour l'instant.
Un grand bravo aux jeunes de FAN qui ont pris en main la soirée du Dimanche. Ils ont organisé un moment de convivialité permettant ainsi de créer du lien entre les éleveurs. L'initiative sera forcément à renouveler, merci à eux.

Vachement Normande...

Hier soir au Cinéma d'ISIGNY SUR MER la salle était comble pour la projection en avant-première du documentaire "Vachement Normande" qui sera diffusé sur France 3 :

Diffusé lundi 27 février 2017 à 23h40 France 3 Normandie dans «Qui sommes-nous ?»
et jeudi 2 mars 2017 à 8h50 « Dans votre région» sur France 3 Bretagne, Pays de La Loire, Paris-Ile-de-France et Centre-Val de Loire.

J'ai beaucoup aimé ce documentaire qui met en scène la passion de l'élevage, ses contraintes, ses astreintes, ses difficultés économiques... Tout cela avec beaucoup de fraîcheur, de naturel c'est vraiment agréable à regarder. Ne manquer sous aucun prétexte ! Je pense que tous les publics se retrouveront dans ce portrait qui met en scène Barbara PARIS, sa ferme, sa famille, GUINESS, DADDYCOOL... merci à tous, bravo, bravo au réalisateur Thierry CARLIER et à France 3 pour cette belle télé.
Je suis très heureux d'avoir participé à cette soirée. Il y a un plein de messages à retenir pour nous dans ce beau travail. J'avais l'intuition que ce moment serait important. J'avais aussi l'espoir de croiser un dirigeant la Coopérative d'ISIGNY. En effet après le vote de l'INAO qui approuvait la demande de modification de cahier des charges de l'AOP beurre et crème d'Isigny je m'était inquiété auprès du Président de l'AOP pour savoir si les 20€ des 1 000 litres annoncés pour les éleveurs en race Normande et en système herbager concerneraient les éleveurs collectés par Isigny dans le cadre d'accords de collecte. C'est le cas de Barbara, collectée par Isigny mais en contrat avec LACTALIS. Pour elle cette prime, qui lui est due, c'est 9 000 € d'EBE. Elle évoque plusieurs fois dans le documentaire le projet de refaire la salle de traite. 9 000 € d'EBE c'est un bon coup de pouce pour réfléchir au projet. Il faut donc que nous profitions du bruit médiatique pour clarifier ça.
J'ai aussi discuter avec le réalisateur de l'absence de la coopérative d'Isigny. En fait ils ont refusé de le recevoir. Ca laisse pantois, ils avaient une opportunité unique de conforter l'image de leur magnifique produit et ils passent à côté, A titre personnel je trouve que c'est un manque de respect pour leurs producteurs et pour leur terroir mais ça n’ôte rien au talent de tous les acteurs de cette soirée.

Ca bouge autour du lait de Normandes

Ca bouge et il y aurait même un avis de tempête médiatique autour de Camembert. La revue de presse est très abondante sur la mention "Fabriqué en Normandie", ça passe même à la télé : http://www.francetvinfo.fr/replay-jt/france-2/20-heures/jt-de-20h-du-lundi-6-fevrier-2017_2048583.html

Coté OS nous diffusons tranquillement les premiers résultats de l'essai INRA et nous avons une bonne écoute, à voir si nous aurons une concrétisation du côté des marques ?

Le projet d'IGP suscite aussi beaucoup de questions et du côté AOP en plus de l'agitation Camembert nous suivons avec attention la mise en place des plus-values pour les éleveurs en AOP beurres et crèmes ISIGNY en particulier pour les éleveurs qui livrent la coopérative d'ISIGNY dans le cadre d'accords de collecte. 

Il pourrait finir par y avoir une tension autour du lait de Normandes ! 

1ère réunion IGP

Nous avons tenu notre première réunion autour du projet d'IGP Lait. La réunion a été très bien suivie. Nous avions réuni :

• Commission prospectives OSN
• INAO
• SNFC (Syndicat Normand des fabricants de Camembert)
• PARC NORMANDIE-MAINE
• Association des ODG de Normandie
• Conseil régional

Pour cette première rencontre nous avons essentiellement poser les bases méthodologiques.

Pour la prochaines fois nous avons prévu de faire un inventaire des pratiques d'élevage en matière de répartition des troupeaux et de pratique d'alimentation. Nous avons également acté la mise en place d'une étude de marché.

Le parc Normandie Maine a confirmé son intérêt pour le dossier et va entamer le travail de délimitation.

Prochaine réunion fin Avril.

Un nouveau venu dans la paysage.

Voici un outil qui pourrait faciliter l'accès de l'éleveur à l'IA et faire bouger le paysage. http://www.web-agri.fr/conduite-elevage/genetique-race/article/alphavision-inseminer-devient-un-jeu-d-enfant-1175-124521.html

Qu'on se le dise

La Normande mise en avant dans les analyses économiques de Loire Conseil élevage :https://lc.cx/Jcwj et en plus il y aurait bien encore quelques marges de progrès.

Prairies fleuries

Depuis quelques années l'OSN apporte un soutien discret au concours des praires fleuries organisé par le parc Normandie Maine.
Cette année nous avons réaliser une prestation de diagnostic dans 10 fermes ayant participé au concours ces dernières années. Anne a rendu les résultats ce matin au château de Carrouges.
Nous avons passé un beau moment avec une belle mise en avant de la Normande en matière de triple performance et ce avec des éleveurs dans diverses races. Cette action renforce notre partenariat avec le Parc et s'inscrit dans une vraie logique de communication de terrain.

Quand on vous dit qu'il faut changer les indicateurs

Une petite tribune à lire tranquillement :  http://www.web-agri.fr/conduite-elevage/alimentation/article/productivite-laitiere-rentabilite-un-grand-mensonge-en-bande-organisee-1172-124455.html

Essai Lait, 1er résultats

Les résultats de l'essai mené avec l'INRA sur la qualité du lait de Normande commencent à tomber. Nous avons eu un premier aperçu hier.
Pour rappel l'essai permettait de croiser 3 types d'effet :

• La race : Holstein ou Normand
• Le régime alimentaire
• Niveau haut à saturation du besoin des vaches.
• Niveau bas en autonomie sur une surface herbagère définie.
• La famille génétique, Taux ou Quantité.

Les effets les plus significatifs portent sur :

• Rendement fromager
• Couleur du beurre
• Calcium et citrate
• Taille des globules
• Lipolyse (Résultat d'une thèse parallèle)
• Arôme métallique
• A faire
• Dépouiller les résultats d'analyse du lait
• Retravailler les résultats en regardant mieux les échantillons

Il est un peu tôt pour communiquer des valeurs mais on peut déjà dire que cet essai confirme et rénove des données connues ou pressenties. Il nous faut aujourd'hui capitaliser dessus pour apprendre à en faire un argumentaire qui étaie des filières de qualité.

Prochain épisode le 23 Janvier... 

BONNE ANNEE

C'est repartie pour une nouvelle année et ça démarre fort :

• 04/01 - RDV avec Catherine HURTAUD pour les résultats qualité du lait 
• 16/01 - Groupe de travail sur les gènes d'intérêt
• 18/01 - Bureau OSN
• 24/01 - Réunion en Hte Normandie avec au programme Russie le matin et filière viande l'am.
• 25/01 - Présentation du Rallye Triple performance en ADM Nationale.
• 27/01 - Réunion Camembert de Normandie
• 30/01 - Commission prospective - Lancement du chantier IGP Lait de Normandie.

Si on tient un bon rythme toute l'année on devrait quand même avoir quelques résultats.