Boeuf de Normandie

L'Union des AOP de Normandie reprend la gestion de ce dossier. Julien va terminer son apprentissage chez eux avec en projet l'évaluation du potentiel de production viande des éleveurs actuellement en AOP fromage ou en démarche boeuf de Normandie.

L'Union des AOP réfléchit en parallèle à proposer aux éleveurs de Normandes des zones AOP d'auditer leur troupeau pour savoir si il seraient AOCéables afin d'avoir un potentiel de producteurs "en réserve".

L'OS devrait s'associer au projet dans le cadre d'une prospection des 730 éleveurs actuellement en AOP.